شاخص گلایسمیک
یک عدد است که نشان میدهد کربوهیدرات های مختلف با چه سرعتی قندخون شمارو بالا میبرند.
درواقع هرچه قندخون شما کندتر بالا برود کربوهیدرات های بهتری را انتخاب کرده اید.
پس آن هایی که فیبر بیشتری دارن انتخاب های بهتری هستند.
مثل:
– جو دوسر انواع غلات کامل و سبوسدار
– انواع لوبیا و حبوبات
– میوه ها
– کینوا
– سبزیجات ریشه ای و نشاسته ای
و اما کربوهیدرات های که قندخون شمارو با سرعت بیشتری بالا میبرن و بهتره کمتر استفاده بشن.
– انواع شکلات و آبنبات
– قند و شکر (سفید و قهوه ای)
– عسل و انواع شهد و شیره
– غلات آماده صبحانه
– انواع سس و مواد غذایی که قند پنهان دارن(چیپس،پفک و…)
– انواع نوشابه و آبمیوه های صنعتی
– شیرینی،بیسکویت،کیک،کوکی و…
بازهم برای انتخاب بهتر مواد غذایی نیاز هست با یک متخصص تغذیه صحبت کرد.